Inauguramos sección. Nutrición y salud, un tema que me apasiona.
Hablaremos de como los alimentos pueden ayudarnos a sentirnos mejor y a mejorar nuestra salud.
Empezaremos con un tema muy apropiado para la estación del año que nos ocupa. La primavera es un buen momento para hacer una dieta depurativa.
Dietas para eliminar toxinas hay muchas, de frutas , monodietas , de sirope de arce con limón, caldos vegetales o el ayuno.
Cada persona debe elegir el tipo de dieta más adecuada para ella. No todo el mundo puede hacer un ayuno o está en condiciones de realizar una cura a base de frutas.
De todas maneras hay propuestas que no implican riesgo para la salud como la que os propongo a continuación.
Hay que tomar durante una semana un caldo vegetal con hortalizas depurativas y diuréticas. Zanahorias, cebollas, puerros y apio. Algo sencillo y sin muchas complicaciones, que no requiere ninguna preparación corporal ni mental, como sería el caso de un ayuno, pero que nos ayuda a eliminar las toxinas acumuladas durante el invierno.
La zanahoria es rica en betacaroteno , una sustancia muy antioxidante. La cebolla previene las infecciones por virus y bacterias. El puerro es un antibiótico natural y el apio reduce la tensión arterial y el colesterol.
Preparación:
En una olla con abundante agua , sin aceite ni sal , se hierven durante 30 minutos:
3 zanahorias grandes
2 cebollas grandes
2 puerros hermosos
3 ramas de apio.
Las cantidades son orientativas, según la olla que se tenga pueden variar. Lo importante es la acción conjunta de estas hortalizas, por separado son muy desintoxicantes y juntas aumentan esta propiedad.
Se toma una taza de caldo antes de comer y otra antes de cenar durante una semana.
Para completar la dieta se toma un vaso de agua con el zumo de medio limón en ayunas.
El limón es antioxidante, desinfectante , depura la sangre y refuerza el sistema inmunitario.
Y en la medida de lo posible se intenta no comer ni carne ni alimentos precocinados ni bollería industrial en toda la semana.
